Berawal dari nggak sengaja lihat postingan teman di FB yang foto Japanese Steamboat dan juga mumpung lagi ke Hypermart jadi kepikiran bikin Japanese Steamboat. Belilah bahan-bahan untuk steamboat, untuk mendapat aneka bentuk bakso seafood di Hypermart ada kok.
Actually, steamboat yang asli bila beli di resto Jepang kuahnya hanya kaldu dan sedikit garam ditambah dengan minyak bawang dan sesame oil (minyak wijen). Dan asli sebagai orang Indonesia apalagi ras Jawa apalagi yang ndeso maksimal steamboat khas resto Jepang rasanya kurang "mantab" bagi saya. Nah, dari ngoprek dan intip resep steamboat disana-sini akhirnya saya pakai yang paling simple dan suka-suka saya. Ini resep dari saya sendiri :
Actually, steamboat yang asli bila beli di resto Jepang kuahnya hanya kaldu dan sedikit garam ditambah dengan minyak bawang dan sesame oil (minyak wijen). Dan asli sebagai orang Indonesia apalagi ras Jawa apalagi yang ndeso maksimal steamboat khas resto Jepang rasanya kurang "mantab" bagi saya. Nah, dari ngoprek dan intip resep steamboat disana-sini akhirnya saya pakai yang paling simple dan suka-suka saya. Ini resep dari saya sendiri :
Bahan
- aneka bakso seafood (bakso ikan, bakso cumi, surimi/crabstick) masing-masing 100 gram
- baby kailan/pak tjoi 2 pack
- jamur Enoki 1 pack
- udang 100 gram
- saori saus tiram 1 sendok teh
- bawang putih 6 siung
- margarin 1/2 sendok makan
- lada
- garam
- gula
Cara Memasak
- Bersihkan udang, buang kepala, kulit, kaki serta ekornya dan belah bagian punggung
- Rebus sepanci air (kira-kira saja mau nanti kuahnya seberapa banyak). Setelah air mendidih masukkan udang
- Geprek dan cingcang halus bawang putih. Tumis hingga bawang putih dengan margarin hingga harum. Setelah harum masukkan tumisan bawang ke air rebusan udang
- Masukkan semua aneka bakso
- Tambahkan saori, garam, gula dan sedikit lada. Cicipi rasanya dan atur rasanya sesuai selera
- Jika bakso-bakso terlihat sudah mengembang masukkan baby kailan dan jamur enoki
- Jika baby kailan sudah agak layu matikan api dan steamboat siap dihidangkan. Hidangkan selagi panas
Nah, itu semua cara membuat steamboat rumahan yang paling sederhana. Jika ingin berasa seperti di resto Jepang, ya silahkan masukkan steamboatnya diatas kompor meja supaya panas terus tapi untuk menjaga baby kailan tetap "kres" masukkan baby kailan bertahap saja seperlunya untuk dimakan. Silahkan eksperimen sendiri ya temands....liburan panjang kali ini ditutup dengan Japanese Steamboat ala kadarnya rasa khas Jawa. Hahahahahahahahahahaha